ピロール農法導入例（ピロール米）
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エコロジー・エンタープライズでは、愛媛県伊予三島市の『ながの農園』さんと提携し、ピロール農法による農作物（ピロール米）の生産に取り組みました。
通常、ピロール米と認定されるまでに２〜３年かかりますが、『ながの農園』さんの土壌が良好だったこともあり、初年度収穫した「あいのゆめ」がピロール米の認定を受けることができました。
※ピロール米認定とは、『ピロール農法研究所により、ピロール農法で作られたお米が分析の結果が所定の数値に達していることを認められ、正式にピロール米として認定されることです。』
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ピロール米について
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◆ Ｂ12が含まれているお米です。
普通のお米には含まれないＢ12が含まれます。
◆ 弱アルカリ性のお米です。
ｐＨ（ペーハー）が、7.0〜7.4の弱アルカリ性のお米です。
普通のお米は6.8くらいの弱酸性のものが多いのです。
◆ ミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛など）が多く含まれているお米です。
普通のお米よりも15〜25％も多く含まれています。米ヌカもとても美味しく、きな粉を食べているようだと言われています。
◆ 体質に配慮されている方にも食べていただけるお米です。
ミネラルやビタミンが多く、遷移金属も含まれています。体質を気にしている方には、特におすすめします。
◆ ミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛など）が多く含まれているお米です。
普通のお米よりも15〜25％も多く含まれています。米ヌカもとても美味しく、きな粉を食べているようだと言われています。
◆ 古米になりにくい…抗酸化力の強いお米です。
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ピロール米の栄養素について
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項 目
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ピロール米（玄米）
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普通米（玄米）
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ｐＨ（ﾍﾟｰﾊｰ）
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７.１〜７.４
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６.８〜６.９
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Ｃａ(ｶﾙｼｳﾑ)
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78.0ppm〜140.0ppm
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50.9ppm〜56.9ppm
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Ｍｇ(ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ)
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126.0mg/100g
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110.0mg/100g
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Ｆｅ(鉄)
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1.6mg/100g
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1.1mg/100g
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Ｚｎ(亜鉛)
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2.19mg/100g
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1.8mg/100g
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ビタミン（Ｂ12）
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0.05〜0.08μg/100g
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含有せず
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日本食品分析センターによる分析試験結果
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ピロール農法を導入された『ながの農園』長野さんのお話
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長野さんは、瀬戸内海に面する宇摩平野（愛媛県伊予三島市）の山あいにある農地で水稲以外に柑橘類や地元特産の里芋などを栽培されています。この宇摩平野には、法皇山脈から瀬戸内海に向けて春と秋にやまじおろしという台風のような強い風が吹きます。やまじおろしの吹く里で、長年農業に携わられている長野さんにピロール米についてお話を伺いました。
■ ピロール農法を選ばれた理由は…
長野さん： 自分のモットーは、消費者の皆さんに美味しくて、安心して食べてもらえる農産物を供給すること。消費者のニーズを考えて、有機農法、無農薬栽培について自分なりに検討してみた時期もあるが、どちらの農法も疑問点があり、導入までには至らなかった。今回、ピロール農法の導入については、土壌改良のシステムについて共鳴するところがあり、とにかく実際に栽培してみなければ…とピロール米の栽培に取り組んだ。当初、ピロール米と認定される米が収穫するまでに２〜３年はかかると言われていたが、初年度の収穫からピロール米として認定される好結果を得た。元々の土壌もピロール資材との相性が良かったのだろうと思う。また、この地区は水にも恵まれているので、美味しい米づくりの良い条件が揃ったのだと思う。
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▲ながの農園 代表 長野さん
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■ ピロール米の栽培は…
実際に導入してみて、特に面倒な感じはしなかった。水稲栽培の過程については、いつもの手間より少し楽になったようにも思った。『やまじおろし』が吹く宇摩平野の稲は倒伏の心配があるが、ピロール米は根の張りがよく、茎もしっかりするので、この地区には適していると思う。収穫した米は、味が良く、持ちも長かった。
■ ピロール農法での今後の展開は…
今回の結果を見て、連作障害が出る地元特産の里芋や柑橘類の栽培にもピロール農法を導入するつもり。里芋の連作障害が克服されれば、地域の農家にも朗報となることは間違いないと思う。ピロール農産物は、消費者にとっても生産者にとっても大きなメリットがあると思う。
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